25 novembre 2008
pancakes à l'aubergine et au jambon
"J'aime pas le truc lààààà ... oui voilà, l'aubergine"
Sauf que:
* maman est têtue
* maman a eu des aubergines dans son panier de la semaine
* maman adooore les aubergines
Alors comme le vendredi c'est traditionnellement crêpes devant la télé en famille pendant que papa est au foot, vendredi passé, j'ai improvisé une petite recette: la base de recette à pancakes, des trucs et bidules ... et ... ils ont adoré ! Et moi aussi.
250 grs de farine
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
65 grs d'huile végétale
40 cl de lait
sel et poivre
1 aubergine
1 cc d'herbes de provence
2 tranches de jambon
* Eplucher et couper en petits dés son aubergine. La faire revenir dans un peu de beurre à la casserole, la couvrir d'eau, saler, ajouter la cc d'herbes de provence et on laisse cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
* Mixer le jambon et l'aubergine.
* dans un saladier, mettre la farine et la levure. Ajouter peu à peu le lait en fouetter non stop. Ajouter ensuite les oeufs, puis l'huile. Pour finir, ajouter le mélange aubergine et jambon.
* cuire à la crêpière.
Commentaires
ça je note!!!
Très bonne idée pour faire manger à son homme qui n'aime pas les aubergines!!
des pancakes salés ? belle idée pour faire manger des légumes !
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