13 décembre 2009
moelleux au chocolat coeur framboise
Le mélange de la framboise et du chocolat, un grand classique !!
Pour 8 muffins, 4.5 propoints par gâteau
100 grs de chocolat à cuire
50 grs de margarine à 40%
50 grs de farine
2 oeufs
10 grs d'édulcorant
8 cc de coulis de framboise
1 pincée de bicarbonate alimentaire
Quelques heures avant, prendre un bac à glaçons vide, et remplir chaque carré d'1 cc de coulis de framboise. Mettre au congelateur.
Au moment de commencer la recette, préchauffer le four à 180°
faire fondre le chocolat cassé en carrés avec la margarine 1.5min au micro ondes. Bien mélanger. Ajouter l'aspartham, la levure, la farine et enfin les 2 oeufs.
Répartir ce mélange dans 8 moules à muffins en silicone (sinon, bien penser à beurrer vos moules). Sortir les glaçons de coulis de framboise et en placer un au coeur de chaque moule.
Enfourner pour 10min. Laisser refroidir avant de démouler. Ce dessert se déguste tiède ou bien froid.
Tout le monde a apprécié et personne n'a remarqué que ce dessert était weight watchers 
09 décembre 2009
muffins banane coeur nutella
Pour 8 muffins
(3 propoints par muffin)
2 bananes extra mûres
4 cc de nutella
1 oeuf
75 ml de lait écrémé
1 CS d'huile
1 yaourt 0%
1 cc de vanille
110 grs de farine
25 grs de fructose ou aspartham
1cc de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°
Mélanger tous les ingrédients sauf le nutella. Prendre 8 moules à muffins en silicone. Mettre 1 CS du mélange dans chaque moule, ajouter 1/2 cc de nutella dessus et couvrir de pâte.
Enfourner 15min
Attendre 5min avant de démouler. Manger tiède ou froid.
22 octobre 2009
scones sucrés
Voici un gouter facile à transporter et qui cale les estomacs affamés par l'école ! Trouvé dans ma bible de la cuisine de tous les jours
J'ai choisi d'en faire certains natures (pour Thomas) et pépites de chocolat pour les autres. On peut aussi les fourrer à la confiture, les faire à la lavande, à l'anis... bref, à ce qu'on veut
Pour 20 petits scones
4 cups de farine (500 grs)
60 grs de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
60 grs de beurre fondu
1 cup de lait tiède (250 ml)
1/3 de cup d'eau tiède (8 cl)
Pétrir tous les ingrédients et laisser reposer 1h.
Préchauffer le four à 200°. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four. Etaler sa pâte et la découper à l'emporte pièce (de 4 cm de diamètre). Enfourner 12min.
(c'est Tambouille, donc c'est simple et efficace !)
07 octobre 2009
petits paniers sucrés d'automne
voici un petit dessert bien de saison ... après une soupe hein ? parce que ça cale !
pour 6 paniers (1 panier par pers)
1 pâte feuilletée
un petit pot de ricotta
2 pommes
3 noix
1 figue séchée
2 sachets de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf pour la dorure
° préchauffer le four à 180°
° Couper des carrés dans la pâte feuilletée... et oui, la pâte est vendue en rond et je vous demande des carrés !! J'ai coupé 4 carrés au centre de la pâte puis j'ai rassemblé et étalé ce qui restait et j'ai fait 2 carrés avec.
° saupoudrer généreusement de sucre vanillé vos carrés de pâte. mettre 1 cs de ricotta au centre de chacun.
° couper vos pommes et figue en petits dés. Ecraser grossièrement vos cerneaux de noix.
° Deposer sur la ricotta un peu de pomme, un peu de figue et un peu de noix.
° Replier les coins de votre pâte au centre en pincant tous les côtés réunis. Au pinceau, mettre du jaune d'oeuf dessus.
° enfourner pour 20min
12 juillet 2009
cookies aux 3 chocolats
J'ai voulu changer des cookies classiques, voici donc les 3 chocolats. Tout le monde s'est régalé
100 grs de beurre
180g de farine
1 oeuf
75g de sucre
1/2 sachet de levure
100grs de chocolat patissier
50grs de chocolat blanc
50g de chocolat au lait
préchauffer le four à 150°
au micro ondes, faire fondre le beurre et le choc patissier
ajouter le sucre et l'oeuf. Puis la farine et la levure
ajouter le chocolat blanc et au lait coupés en morceaux (un carreau sera coupé en 4)
faire un boudin que l'on emballe dans du céllophane. On met au congel'
quand la pate a durci, on la sort, on coupe des tranches épaisses que l'on enfourne 10 à 15min.
30 juin 2009
madeleines
Voici une recette simple et efficace: les madeleines.
150 grs de farine
1 cc de levure chimique
140 grs de beurre
3 oeufs
130 grs de sucre
1/2 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
le zeste d"1/2 citron
Faire fondre le beurre au micro ondes et réserver.
Avec le fouet électrique puissance maxi, fouettez les oeufs, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Le mélange doit devenir blanc et mousseux. Baissez la puissance du fouet et ajouter la farine et la levure. Ajouter ensuite le beurre et terminer avec le zeste du demi citron. On couvre le saladier et on laisse reposer 2h voir toute la nuit.
Préchauffer le four à 180°, remplir les moules à madeleine et enfourner 15 à 20min.
recette trouvée dans "la popotte de Manue"
16 juin 2009
marbré chocolat au micro ondes
Un goûter ultra rapide, ça tombe bien, cette semaine est supra chargée, j'avais perdu l'habitude !! Bien évidemment, il faut qu'on tombe malade à ce moment là... Donc un bon gâteau moelleux pour le goûter, ça fait du bien !!
ingrédients pour 4 pers (un petit moule en silicone)
170 grs de chocolat (noir ou lait)
100 grs de beurre
30grs de sucre en poudre
3 oeufs
100 grs de farine
1 sachet de levure chimique
1cc d'arôme vanille
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite le beurre fondu et remélanger. Mettre environ 1/3 de la pâte dans un saladier
Faire fondre le chocolat dans un grand bol avec 4 CS d'eau. Le mélanger à la cuillère jusqu'à ce qu'il devienne bien lisse.
Dans le saladier qui contient les 2/3 de pâte, ajouter la cc de vanille. Dans celui qui contient les 1/3 de la pâte ajouter le chocolat.
Beurrer et fariner le moule (j'ai pas eu besoin, merci le silicone). Verser la pâte à la vanille dans un coin du moule et celle au chocolat dans l'autre coin. Avec une cuillère à soupe, former un cercle dans le moule. Ca va mêler les pâtes de façon à marbrer le gâteau.
Mettre à cuire au micro ondes pendant 5 minutes à 600W. Démouler à froid
18 mai 2009
p'tites tropéziennes
Voici une recette que j'ai trouvé aux délices d'Hélène ... facile et super bon !! Il y a quelques autres recettes qu'Hélène propose et que je compte bien tester ^_^
pour 10 p'tites tropéziennes
la pâte
1 oeuf
lait
1 cc sel
40 grs de beurre fondu
1.5 CS sucre
320 grs farine
1 sachet de levure boulanger
pour la crème pâtissière
400 ml de lait
2 oeufs
4 CS de sucre
1 cc d'extrait de vanille
30 grs de maïzena
pour la déco
1 oeuf
sucre glace
Préparer la pâte: casser l"oeuf dans un verre doseur et rajouter du lait jusqu'à obtenir 180ml de liquide. Verser le contenu du verre doseur dans la cuve de votre fidèle MAP (vous en avez pas ?? bah embêter vous à malaxer à la main... et courrez acheter une MAP dès que possible !!!) . Ajouter le beurre, le sucre et le sel. Verser ensuite la farine pour qu'elle recouvre tout le reste. Mettre la levure à la fin. Mettre la MAP en route programme pâte + levée.
Pendant que votre chèèèère MAP travaille toute seule, on prépare la crème pâtissière. Délayer la maïzena dans le lait froid. Ajouter le sucre et la vanille et chauffer à feu doux en fouettant constamment. Au bout de 5 minutes, ajouter les oeufs et fouettant jusqu'à obtenir une crème bine épaisse. La laisser refroidir (couverte pour éviter la formation d"une "croûte")
Quand la MAP a fini, étaler la pâte et la couper en petits cercles (j'ai pris le diamètre d"un verre). Mettre ces cercles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser gonfler 30 min four fermé et froid. Allumer le four à 180° après avoir sorti votre plaque. Fouetter un oeuf et badigeonner vos tropéziennes. Enfourner 15min et laisser refroidir.
Pour finir, couper la tropézienne en 2, la fourrer de crème pâtissière et saupoudrer de sucre glace.
15 mai 2009
petits fondants chèvre chocolat
je vous avais parlé des yaourts au lait de chèvre que j'étais tenté d'essayer il y a quelques semaines... et ben j'ai super bien fait parce que ces fondants sont exquis !!! Je vous vois faire la grimace pourtant et bien vous ne devriez pas car je n'ai pas dit qu'il y avait du chèvre pour que tout le monde goûte et on sent un goût frais et doux en plus du chocolat sans pouvoir dire ce que c'est... un régal je vous dis !! Essayez et vous m'en direz des nouvelles
pour une 10 aine de moules à muffins
1 yaourt au lait de chèvre
150 grs de chocolat pâtissier au lait
100 grs de sucre
20 grs de maïzena
2 oeufs
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre avec 1 CS d'eau le chocolat au micro ondes. Bien mélanger pour qu'il soit lisse. Y ajouter le sucre, fouetter, puis les oeufs et la maïzena ainsi que la pincée de sel.
Mettre dans des petits moules (à muffins en silicone pour moi) et hop, au four pendant 15min.
Mmmhhmm, alors, c'est trop bon et vous pouvez pas me dire "merchi pour chette rechette" car vous avez la bouche pleine ?? tout le plaisir était pour moi !!
18 avril 2009
carrés de flocon d'avoine fourrés aux fraises
Lamu nous propose un jeu ce mois-ci à l'occasion du 1er anniversaire de son blog.
Je vous donne les règles trouvées sur son blog
Vous avez encore jusqu'au 30 Avril inclus pour participer !
Le thème :
" Je vous propose de réaliser une recette qui me ressemble.
Je m'explique.
La recette doit correspondre à ma personnalité, mon blog ou mes goûts,
du moins ceux que vous percevez de moi à travers ce blog depuis 1 an !! "
Je sais ce n'est pas facile mais je voulais un théme inédit !!! 
Aprés je pense que pour ceux qui découvrent mon blog,
un petit tour sur l'index des recettes vous permettra facilement
de cerner mes goûts et mes couleurs ...
Et puis, on se prend pas la tête
c'est un jeu dans la bonne ambiance ! ^^
Précision sur le règlement :
- Tous types de recettes sont acceptées de l'apéritif, au dessert
en passant par le goûter ou les boissons ...
- La seule chose que je vous demande c'est qu'il n'y ai pas d'orange dans la recette
car j'y suis allergique lol
- La recette devra être une recette réalisée spécialement pour ce jeu.
Je précise que vous pouvez bien sûr faire la recette et la poster pour plusieurs jeu de la blogosphére ça ne me pose aucun problème tant qu'elle est inédite !
- Une recette par personne.
- Vous devrait poster le lien du billet où vous publiez la recette ICI
( dans les commentaires ).
- Vous publierez le billet proposant votre recette avec le logo du jeu ci dessus.
- Le ou la gagnante recevra chez lui un colis gourmand préparé par mes soins
- La recette gagnante sera publiée sur mon blog le jour de l'anniversaire le 5 Mai prochain !
Pour m'aider à choisir parmi vos recettes j'ai demandé à Marie Line , MMC, Marjolaine
et mon amie Marie-Scarlett de faire partie du jury.
Alors pourquoi j'ai choisi des carrés de flocon d'avoine fourrés aux fraises ? Et bien moi je vois une nana gourmande comme moi donc recette sucrée obligée. Ensuite c'est quelqu'un de simple, sans histoire et agréable donc pas d'ingrédients compliqués, que du simple qu'on a tous chez soi. Puis pour le côté sympa et agréable, j'ai pris les fraises. Allez hop, la recette... Je suis décue par la photo car j'ai coupé quand c'était encore tiède au lieu d'attendre que ce soit bien froid, du coup ça fait tout "beurk"
Pour la pâte
120 grs de farine
70 grs de sucre roux
125 grs de flocons d'avoine
150 grs de beurre
pour le fourrage fraise
2 CS de maïzena
300 grs de fraises
60 grs de sucre
1 oeuf
125 ml de crème
Dans une casserole à feu doux, faire fondre les fraises avec le sucre pendant 10min. Les retirer dans une assiette creuse et les écraser à la fourchette. Délayer les 2 CS de maïzena dans 4 cs d'eau et ajouter ce mélange aux fraises. remettre à chauffer le tout à feu doux en mélangeant régulièrement pendant 7min. Hors feu, ajouter l'oeuf battu préalablement avec la crème. Laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le sucre roux. Ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une boule. Couper cette pâte en 2.
Ecraser la première moitié du bout des doigts dans un moule carré de 20cm environ (en silicone, ce serait l'idéal) Napper cette pâte du fourrage à la fraise. Etaler l'autre moitié au rouleau entre 2 papier sulfurisé de la taille du moule. Répartir cette 2ème pâte sur le fourrage, presser du bout des doigts.
Enfourner 30 min. Réserver au frais 4h. Démouler et couper en carrés.
