25 juillet 2009
tourte courgettes, fromage frais et riz
c'est bon chaud comme froid !
2 pâtes feuilletées
3 courgettes
1 échalotte
150 grs de riz cuit
210 grs de fromage frais type st moret, brousse
3 oeufs
60 grs de gruyère râpé
qqes feuilles de basilic ciselé
préchauffer le four à 200°
Emincer les courgettes et l'échalotte. Saler. Les faire revenir dans un peu d'huile à la poêle.
Dans un saladier, mélanger le fromage frais et les oeufs. Ajouter le riz, le fromage râpé et le basilic.
Dans un moule à tarte (ou directement sur la plaque du four pour moi), étaler la première pâte feuilletée.
Enlever les courgettes du feu et les mélanger au saladier. Mettre tout ce mélange sur la pâte et recouvrir de la 2ème pâte feuilletée.
Enfourner 45min.
17 juillet 2009
tian courgette, jambon et gruyère
c'est simple, ça glisse tout seul, c'est bon !!
pour 4 à 6 pers
800 grs de courgettes
150 grs de gruyère
6 tranches de jambon
2 cs de pesto
1 bouillon knorr dilué dans 300 ml d'eau chaude.
Préchauffer le four à 180°
Beurrer un moule. Couper les courgettes en rondelles, mettre la moitié au fond du plat, recouvrir avec 3 tranches de jambon, tartiner 1 CS de pesto, parsemer la moitié du gruyère et recommencer une couche de chaque: courgettes, jambon, pesto et gruyère. Pour finir, verser le bouillon.
Enfourner pour 20min.
10 juillet 2009
panini courgette-jambon-vache qui rit
Ma formation pour devenir assistante maternelle est finie, je devrais avoir plus de temps pour venir noter mes recettes par ici ... quoique avec les enfants en vacances, pas toujours facile de les occuper !!
Voici une recette express !
pour 4 pers
4 pains à panini (quand je dis express, j'ai mm pas fait le pain !!)
1/2 courgette
8 vache qui rit
4 tranches de jambon (cru ou cuit)
ketchup si on veut (obligatoire pour mes enfants !!)
Couper le pain à panini en 2 dans le sens de la longueur. Tartiner les 2 faces intérieures de vache qui rit. Mettre un peu de ketchup si on veut. Couper la courgette en tranches très fines (au robot si possible), en mettre quelques unes sur une face, poser une tranche de jambon dessus et hop, on referme avec la 2ème face du pain.
Le tout à la machine à croque monsieur (ou au grill mais le panini risque de croustiller) jusqu'à ce que le panini soit bien doré.
10 juin 2009
riz fondant et épicé aux courgettes
Une recette au rice cooker savoureuse et rapide à faire.. pac'parfois, il faut faire face aux crises de son filston adoré et qu'on n'a pas le temps de cuisiner. Non, Thomas n''est pas un ado, mais quand Thomas en veut à sa maman qui l'a "abandonné à la cantine où on mange que de tomates et que les tomates, c'est dégueulasse" et bah on rigole pas à la maison, j'vous l"dis !! 
3 cups de riz
1 CS d'huile
20cl de crème
40 cl de bouillon cube
2 cs d'épices ras el hanout (j'en ai mis une seule, les enfants n'aiment pas quand ça pique)
3 courgettes
Lavez les courgettes, épluchez les et coupez les en petits dés.
Dans la cuve du rice cooker, mettre l'huile et la répartir tout du fond de la cuve. Ajouter ensuite les courgettes, le riz, le bouillon, la crème et les épices. Mélangez à la spatule en bois. Mettez en route le rice cooker et gérez comme vous pouvez la crise de votre fils pendant que ça cuit ^_^BON COURAGE
28 mai 2009
crème de courgette au pesto et pignons
C'est de saison et Elyna et moi sommes fan de pesto !
A consommer tel quel, froid ou chaud
ou en accompagnement de restes
Pour 4 pers
2 petites courgettes
2 CS de pesto
60 grs de parmesan
1 CS de crème fraîche
20 grs de pignon de pin (pilés pour moi)
sel et poivre
Lavez les courgettes et coupez les en cube. Les faire cuire à la vapeur quelques minutes. Egouttez les.
Mettre au mixer les courgettes, le pesto, la crème et le parmesan. Salez et poivrez.
Faites griller les pignons à la poêle.
Répartissez les mousses dans 4 petits bols, parsemez de pignons de pins.
25 octobre 2008
poulet byriani au rice cooker
Voici un plat complet facile à faire et qui cuit au rice-cooker donc rien à surveiller, nickel !
4 blancs de poulet
3 yaourts nature
1 oignon
2 carottes
1 courgette
200grs de riz basmati
des épices byriani
La veille, couper le poulet et les légumes en dés. Les mettre à macérer dans un saladier avec les yaourts et 2 CS d'épice, du sel.
Le jour meme, mettre dans le cuiseur de riz, tout d'abord le poulet, ensuite les légumes, puis le riz. Couvrir d'eau et mettre le cuiseur de riz en marche.
courgettes farcies viande-boursin
On prend des courgettes rondes (plus faciles à farcir).
On les vide.
Dans le mixeur, des restes de viande ou du boeuf haché ou des steacks hachés décongelés + la chair des courgettes + 1 boite de fromage aux fines herbes
Le tout dans un plat à gratin avec un fond d'eau dedans et hop, au four 30min à 180°
J'avais pris une photo du résultat mais mon ordi a du les manger ... comme quoi c'est un plat qui plait à tout le monde !!
