09 décembre 2009
muffins banane coeur nutella
Pour 8 muffins
(3 propoints par muffin)
2 bananes extra mûres
4 cc de nutella
1 oeuf
75 ml de lait écrémé
1 CS d'huile
1 yaourt 0%
1 cc de vanille
110 grs de farine
25 grs de fructose ou aspartham
1cc de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°
Mélanger tous les ingrédients sauf le nutella. Prendre 8 moules à muffins en silicone. Mettre 1 CS du mélange dans chaque moule, ajouter 1/2 cc de nutella dessus et couvrir de pâte.
Enfourner 15min
Attendre 5min avant de démouler. Manger tiède ou froid.
11 novembre 2009
la pât'à tout express
Recette miraculeuse trouvée je ne sais plus sur quel blog malheureusement. Cette pâte sert pour toutes les tartes et quiches (on ajoute un sachet de sucre vanillé pr une sucrée par exemple) et elle est super vite faite. C'est même mon Thomas, 4 ans, qui l'a préparée.
250 grs de farine
1 cc de levure
1 cc de sel
6 cl d'huile (ou de beurre fondu)
12 cl d'eau
On met tous les ingrédients dans un tupper' et on secoue, secoue... Ca défoule, c'est cool ! On ouvre, hooo la belle pâte !! Au frais une heure et on étale.
04 novembre 2009
les yeux de la sorcière Karaba
Qu'il est dur de trouver du temps pendant les vacances... Je préfère passer du temps dehors avec les enfants que devant mon ordi il faut dire !!
Alors voici la recette des yeux de sorcière, trouvée sur le blog de "c'est maman qui l'a fait", elle est super douée en gateaux, ils sont toujours extras !! J'ai divisé les quantités par 2 rapport à la recette initiale pour faire 2 petits gateaux, ça a bien suffit après un bon repas.
GATEAUX :
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique.
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3/4 de pot d'huile végétale (pas olive)
3 oeufs
- Du colorant orange ou rouge (optionnel)
- Deux moules de petite taille
GARNITURE ET DECO :
- 50 cl de crème liquide entière très froide.
2 sachets de fix chantilly
- 4 CAS de sucre en poudre.
de la confiture de fruits rouges
- Tube de gel alimentaire rouge Vahiné.
- De la pâte d'amande verte
.
LE GATEAU :
- Mélanger tout les ingrédients du gâteau. Une fois la pâte bien lisse colorer en orange( j'ai choisi de la marbrer de rouge)
- Verser dans 2 moules ronds graissés et saupoudrés de sucre vanillé.
- Cuire à 180° / TH 6-7 environ 20 minutes
- Une fois cuit laisser refroidir et préparer la garniture.
LA DECO ET LA GARNITURE :
- Fouetter la crème très froide en chantilly, lorsque elle commence à fermir, ajouter tout les sachets
de chantifix et le sucre, elle doit être ferme mais pas "en beurre".
- Garder 1/3 de la crème mettre le reste au frigo.
- Battre le 1/3 de crème en chantilly TRES TRES ferme, à la limite du "beurre' et ajouter la confiture et refouetter.
- Garnir la base de chaque gâteau de la chantilly au fruits rouges et recouvrir du dessus du gâteau (la partie bombée).
- Recouvrir les gâteaux de chantilly blanche à la spatule.
- Étaler la pâte d'amande et découper 4 cercles, 2 plus grand et 2 tout petits pour les pupilles (j'ai fait 2 cercles et pour les pupilles, des bonbons noirs).
Poser les sur chaque gâteau.
- Avec le tube rouge en gel faire les vaisseaux sanguins sur les
yeux.
Et voilà, un gâteau facile à faire et qui fait son effet le soir d'halloween, merci encore au blog de "c'est maman qui l'a fait" !!
22 octobre 2009
scones sucrés
Voici un gouter facile à transporter et qui cale les estomacs affamés par l'école ! Trouvé dans ma bible de la cuisine de tous les jours
J'ai choisi d'en faire certains natures (pour Thomas) et pépites de chocolat pour les autres. On peut aussi les fourrer à la confiture, les faire à la lavande, à l'anis... bref, à ce qu'on veut
Pour 20 petits scones
4 cups de farine (500 grs)
60 grs de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
60 grs de beurre fondu
1 cup de lait tiède (250 ml)
1/3 de cup d'eau tiède (8 cl)
Pétrir tous les ingrédients et laisser reposer 1h.
Préchauffer le four à 200°. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four. Etaler sa pâte et la découper à l'emporte pièce (de 4 cm de diamètre). Enfourner 12min.
(c'est Tambouille, donc c'est simple et efficace !)
06 octobre 2009
le chocolatissime
Me revoilà, ma ligne internet est rétablie depuis hier. J'ai une tonne de recettes, un mois de menus à bloguer. Commençons tout de suite par un gâteau au chocolat... parce-que le chocolat, moi j'aime ça !!
pour la base du gâteau
330 grs de farine
70 grs de cacao amer
1 sachet de levure chimique
150 grs de beurre
150 grs de sucre en poudre
3 oeufs
pour la garniture
170 grs de chocolat noir
60 grs de beurre
12 cl de lait concentré sucré
Préchauffer le four à 180° et beurrer un moule à charnière (je le beurre et je mets un peu de sucre sur les parois)
Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter un à un les jaunes d"oeuf. Incorporer ensuite la farine, le cacao et la levure. Battre les blancs en neige avec une goutte de citron et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans le moule et enfourner 30 à 40min. (la pointe du couteau doit ressortir sèche quand vous piquez au centre). Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir. On retirera le bord à charnière quand le gâteau sera froid.
Faire fondre au micro ondes le chocolat avec le beurre. Y ajouter le lait concentré sucré et bien remuer. Mettre cette préparation dans une poche à douille (ou à défaut un sac congélation dont on aura coupé un coin). Garnir tout le dessus du gateau. On peut ensuite saupoudrer de cacao amer, mettre des copeaux de chocolat sur le côté pour décorer (ou pas !)
21 juillet 2009
gâteau aux petits suisses et aux cerises
Voici un dessert bien de saison, super frais et léger qui a plu à tous mes invités.
Pour un gâteau de 8 personnes ( fait dans un moule rond de 23 cm de diamètre) :
400 g de petits-suisses
300 g de cerises bigarreaux celles de mon panier
4 oeufs moyens
15 cl de crème de soja liquide
150 g de farine de blé
1) Dans un saladier, fouettez les petits-suisses avec la crème jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant à chaque fois, la farine puis le sucre. Mélangez à nouveau. Couvrez le saladier de film étirable ; laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
2) Préchauffez le four à 190 °
3) Dénoyautez les cerises.
4) Versez la moitié de la préparation dans un moule. Déposez les cerises par-dessus ; recouvrez-les avec le reste de pâte. Enfournez pour 50 minutes. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le déguster.
recette trouvée chez Marjo, de popote et casseroles
16 juillet 2009
couronne salée
En me promenant chez Isa du blog Cuisine et délices, j'ai trouvé mon bonheur pour mon apéro du 14 juillet (11 adultes et 9 enfants, fallait en nourrir du monde !)... et alors j'ai bien fait, je vais garder la recette dans mes best seller car elle est facile à faire et tout le monde a adoooooré !!
pour la pâte:
10g de levure fraiche (j'ai mis un sachet de levure boulanger)
15 cl de lait
250g de farine T55 ou T45
20g de sucre en poudre
5g de sel fin (j'ai mis 1 cc)
40g de beurre ramolli
j'ai rajouté 1 CS d"huile pour ma MAP
pour la garniture :
200g de fromage frais ( st moret ou ricotta)
100g de dés de jambon ou petits lardons ou saumon fumé
50g de noix (pas mis)
préparer la pâte à la main ou au robot ou à la machine à pain et faire pousser 1h30 (dans la MAP pour moi)
préchauffer le four à 200°C
déposer la pâte sur un plan de travail fariné
étaler la pâte en un rectangle (elle s'étale super bien)
y étaler le fromage frais et parsemer ensuite les dés de jambon et les noix
enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau
couper en deux dans le sens de la longueur
tresser le 2 boudins
former une couronne en rejoignant les extrémités. Au centre, pour pas que la pâte se rejoigne en gonflant, mettre un rouleau de papier WC recouvert de papier alu.
09 juin 2009
scones aux tomates et pommes de terre
Ou comment faire manger un peu de tomate à Thomas et Mathieu ... Y'a plus de féculent qu'autre chose mais le peu de légume est toujours bon à prendre !!
Inutile de vous dire combien ces scones sont gonflés, aériens et moelleux, les photos parlent d'elles même
pour une 15 aine de scones
150 grs de pomme de terre
2 tasses de farine
1 tomate
1 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
2 cs de gruyère ou parmesan
2 oeufs
2 tomates séchées (marinées à l'huile d"olive pour moi)
du lait
Prendre une patate de 150 grs et la faire cuire à l'eau. Quand elle est très cuite, très molle, sortez la de l'eau.
Préchauffez votre four à 180°
Dans votre bol du robot, mixez la patate avec la tomate coupée grossièrement jusqu'à obtenir une purée bien lisse. ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, le gruyère, les oeufs. Mixez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du robot. Si ce n'est pas le cas, rajoutez de la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et incorporez les à la pâte sans mixer.
Sur du papier sulfurisé huilé, déposer des boules de pâte que vous aurez faconnées à la main. A l'aide d'un pinceau en silicone, imbibez les scones de lait et saupoudrer de sel.
Enfournez 15min.
Mangez chaud ou froid, en apéro ou en accompagnement de salade comme moi hier au soir.
16 mai 2009
cake à l'anis
Un cake moelleux avec ce goût frais de l'anis que j'aime tant, on en redemande !! Comme dirait ma maman, je suis allée chercher cette recette aux portes du paradis mais je n'y suis entrée ^_^
4 oeufs
150 grs de sucre
5 cl d'eau (j'ai mis du lait)
le zeste d'1/2 citron
120 grs de farine
1 pincée de sel
1 CS d'anis en grain (j'en ai trouvé en gde surface)
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Dans un autre saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter ensuite l'eau, la farine, l'anis, le zeste. Pour finir, incorporer les blancs d'oeuf délicatement.
Enfourner à 180° pendant 40min (recouvrir d'une feuille d'alu quand le cake est bien doré pour ne pas qu'il brûle)
12 mai 2009
gâteau moelleux à la fleur d'oranger
ultra simple, ultra bon ... faut dire que je suis fan de fleur d'oranger !
3 oeufs
230 grs de sucre
125 grs de beurre fondu
450 grs de farine
125 grs de crème
1 sachet de levure chimique
2 CS de fleur d'oranger
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 160°
Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre vanillé. Perso, j'ai tout mis dans le robot et roule poupoule, enfin mélange solange, ou débrouille toi françois, ou bref, vite fait bien fait !
Mettre dans un moule à manqué beurré et saupoudré du sachet de sucre vanillé.
Mettre à cuire 1h en recouvrant de papier alu quand le gâteau est suffisamment doré. Lorsqu'il est froid, démouler et saupoudrer de sucre glace.
recette trouvée "aux portes du paradis"
