25 juillet 2009
tourte courgettes, fromage frais et riz
c'est bon chaud comme froid !
2 pâtes feuilletées
3 courgettes
1 échalotte
150 grs de riz cuit
210 grs de fromage frais type st moret, brousse
3 oeufs
60 grs de gruyère râpé
qqes feuilles de basilic ciselé
préchauffer le four à 200°
Emincer les courgettes et l'échalotte. Saler. Les faire revenir dans un peu d'huile à la poêle.
Dans un saladier, mélanger le fromage frais et les oeufs. Ajouter le riz, le fromage râpé et le basilic.
Dans un moule à tarte (ou directement sur la plaque du four pour moi), étaler la première pâte feuilletée.
Enlever les courgettes du feu et les mélanger au saladier. Mettre tout ce mélange sur la pâte et recouvrir de la 2ème pâte feuilletée.
Enfourner 45min.
10 juin 2009
riz fondant et épicé aux courgettes
Une recette au rice cooker savoureuse et rapide à faire.. pac'parfois, il faut faire face aux crises de son filston adoré et qu'on n'a pas le temps de cuisiner. Non, Thomas n''est pas un ado, mais quand Thomas en veut à sa maman qui l'a "abandonné à la cantine où on mange que de tomates et que les tomates, c'est dégueulasse" et bah on rigole pas à la maison, j'vous l"dis !! 
3 cups de riz
1 CS d'huile
20cl de crème
40 cl de bouillon cube
2 cs d'épices ras el hanout (j'en ai mis une seule, les enfants n'aiment pas quand ça pique)
3 courgettes
Lavez les courgettes, épluchez les et coupez les en petits dés.
Dans la cuve du rice cooker, mettre l'huile et la répartir tout du fond de la cuve. Ajouter ensuite les courgettes, le riz, le bouillon, la crème et les épices. Mélangez à la spatule en bois. Mettez en route le rice cooker et gérez comme vous pouvez la crise de votre fils pendant que ça cuit ^_^BON COURAGE
29 décembre 2008
riz au lait
Ma maman me faisait du riz au lait pour mon déjeuner quand j'étais petite ... et j'aime toujours autant. Par contre, les enfants n'ont pas aimé, tant pis, j'ai tout mangé (on va pas gâcher !!).
Le riz au lait, ça se décline à volonté: zeste d"orange, chocolat, raisins secs et j'en passe ... voici la recette de base
150 grs de riz rond
1 litre de lait
1 pincée de sel
une gousse de vanille fendue
80 grs de sucre
Pour ma part, j'ai tout mis dans le rice cooker et hop, mode cuisson et c'était fini.
On peut aussi tout mettre dans la cuve de sa MAP et programme confiture. SI vous voulez la méthode traditionnelle bah c'est tout simplement à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que le lait soit quasi tout absorbé.
20 décembre 2008
poulet aux cacahuètes
Voici un plat dont je suis plutôt fière ... Pourquoi ? bah parce qu'il est bon pardis !!
Pour 4 pers:
1 CS de curry
1/4 de bol de beurre de cacahuète
1 cc de piment (doux ou fort, c'est comme vous aimez)
2 CS d'eau
4 blancs de poulet coupés en dés
1 poivron vert émincé
1 boîte de jeunes épis de maïs
2 oignons
1 gousse d'ail
250 ml de vin blanc
1 pincée de gingembre
1 boîte de pousses de soja
1 sachet apéritif: cacahuètes, noix de cajou, noisettes etc
du riz
Faire revenir les oignons, l'ail et le poulet dans un peu d'huile au wok. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, mélanger le curry, le beurre de cacahuète, l'eau, le gingembre et le piment dans un bol.
Ajouter le poivron et les épis de maïs dans le wok. Remuer en cuisant à feu doux une min.
Ajouter le mélange cacahuète-épices, le vin blanc et si besoin est, de l'eau. Le liquide doit juste couvrir les aliments. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait quasi plus de liquide.
Pendant ce temps, faire cuire du riz pour accompagner le plat.
En fin de cuisson du poulet, ajouter les pousses de soja et le sachet de mélange apéritif. (les mettre en fin de cuisson permet de garder leur côté craquant).
25 octobre 2008
poulet byriani au rice cooker
Voici un plat complet facile à faire et qui cuit au rice-cooker donc rien à surveiller, nickel !
4 blancs de poulet
3 yaourts nature
1 oignon
2 carottes
1 courgette
200grs de riz basmati
des épices byriani
La veille, couper le poulet et les légumes en dés. Les mettre à macérer dans un saladier avec les yaourts et 2 CS d'épice, du sel.
Le jour meme, mettre dans le cuiseur de riz, tout d'abord le poulet, ensuite les légumes, puis le riz. Couvrir d'eau et mettre le cuiseur de riz en marche.
19 octobre 2008
Riz au curry au rice cooker
Recette qui accompagnera tous vos plats exotiques ...
2 cups de riz basmati
4 dl d'eau
1 CS de curry
5 cl d'huile
Mettre au rice cooker dans l'ordre: l'huile, le riz, l'eau uniformément sur tout le riz et le curry (en le parsemant).
Mettre le bouton en position "cuire"
Une fois cuit, aérer le riz avec la spatule en plastique.
